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北京师范大学南山附属学校 食堂从业人员卫生知识培训制度 一、食堂从业人员每两年要到防疫部门接受卫生知识培训，培训合格的颁发合 格证书，方可上岗。 二、员工报到上岗第一天要进行有关规章制度、食品卫生知识、安全知识、岗 位责任制等方面的培训。培训后员工本人签名表示已了解有关要求并会遵守规定 三、每月进行一次有关食品卫生及安全方面的培训，并根据实时需要增加有 关传染病预防方面的指导。 四、培训有考勤记录，培训后可根据学习内容选择合适的方式进行考核，考 核情况将作为员工总体工作考核的一部分。 五、所有培训内容和考核情况都应有相应的记录。