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古诗文中的常见蔬菜 　　古代蔬菜的种类很少，诗文中提到的蔬菜常见的有葵、藿、韭、菘、荠等。 　　葵就是冬葵，藿就是大豆苗的嫩叶，在古代文学中，葵藿是两个重要意象，在诗文 中屡屡可见。《诗经·七月》以“七月亨葵与菽”写出了先民的艰苦生活，韩非子在《五蠹》中 用“藜藿之羹”来描述“尧之王天下”的艰难；而《十五从军征》中的“中庭生旅谷，井 上生旅葵。舂谷持作饭，采葵持作羹”，则以庭院的破败荒凉揭露了封建兵役制度给劳动 人民造成的灾难。葵藿有向阳的生物特性，唐宋诗人多以此表明忠诚之情，如“葵藿倾太 阳，物性固难夺”（杜甫《自京赴奉先县咏怀五百字》）、“生长古墙阴，园荒草木深。可 曾沾雨露，不改向阳心”（刘克庄《葵》）。 　　韭就是韭菜。关于韭菜的记述最早见于夏朝，到了汉代，连皇苑御园里也广植韭菜， 《汉书》中就有“太官园仲冬生葱韭采茹，覆以屋庑，昼夜燃蕴火，待温气乃生”的记载。 历代骚人墨客对韭菜也多有吟咏，如杜甫有“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”的诗句，陆游 也有“鸡跖宜菰白，豚肩杂韭黄”的诗句。 　　《南齐书》中有云：“春初早韭，秋末晚菘。”其中的“菘”是白菜的原名，历代有许 多赞美白菜的诗文。宋代范成大《四时田园杂兴》中有两首写白菜的诗，其一写道：“拨雪 挑来塌地菘，味如蜜藕更肥浓。”苏轼更是用“白菘类羔豚，冒土出熊蹯”之句来赞美， 认为白菜的味美不减乳猪和熊掌之类。 　　“三月三，荠菜当灵丹。”荠菜最早见于《诗经·谷风》，“谁谓荼苦，其甘如荠”，苏 轼赞美荠菜“虽不甘于五味，而有味外之美”，陆游也对荠菜有特别的偏爱，“寒荠绕 墙甘若饴”。辛弃疾也爱荠菜，“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”。