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水果系列 草莓 草莓又叫红莓、杨莓、地莓等，原产于欧洲，全世界有 50多种，20世纪传入我国。草莓 的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味浓郁，因此常被人们誉为“果中 皇后”。 营养成分：草莓含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。 草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶 和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多 吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。 菠萝 菠萝原名凤梨，原产巴西, 16世纪时传入中国。 营养成分： 菠萝果实含丰富的营养成分，糖类、碳水化合物、有机酸、氨基酸、尼克酸、蛋白质、脂肪及 维他命A、B、C、G；核黄素、胡萝卜素、硫胺素、膳食纤维铁、镁、钾、钠、钙、磷等。 橘子 橘子是我国的原生植物，其栽培历史悠久，已有近 4000年。品种繁多。在我国，橘子还 代表“吉祥”和“团聚”。 营养成分： 橘子含维生素 C、钙、纤维质、少量蛋白质、脂肪以及丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸， 枸橼酸、柠檬酸以及胡萝卜素、硫胺素，核黄素、尼克酸、抗坏血酸等。 西瓜 西瓜，果肉多为红色，也有黄、白等其它颜色。肉质分紧肉和沙瓤。 营养成分：西瓜含水分 86.5～92.0%，总糖 7.3～13.0%，以及丰富的矿物盐和多种维生素， 为夏季主要果蔬。具清热解暑的作用。 西瓜汁含有瓜氨酸、α-氨基 β-丙酸、丙氨酸、α-氨基丁酸、γ-氨基丁酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、 鞣酸、乙二醇、甜菜碱、腺嘌呤、果糖、葡萄糖、蔗糖、维生素A、维生素 B、维生素 C、等成份。 瓜瓤含鞣质、有机酸、蛋白质、钾、钠、钙、镁、铁、磷、锌、锰、硼及 17种氨基酸。西瓜皮与西瓜 瓤所含成分相同。对治疗肾炎、糖尿病及膀胱炎等疾病有辅助疗效。果皮可制蜜饯、果酱或 饲料；种子含油量达 50%，可榨油炒食或作糕点配料。 香蕉 香蕉，原产于亚洲热带地区印度、马来西亚。 五世纪传到非洲，十世纪传到玻里尼西 亚，最后传到南北美 洲、加纳利群岛。 营养成分：果实含淀粉 0.5%，蛋白质 1.3%，脂肪 0.6%，维生素 A(维生素 A是苹果的 4 倍)、B、C、E、烟碱酸、氨基酸（多达 14种）等。矿物质有钙、磷、铁、钾（400毫克/100克，丰 富）、镁等。 5-色胺人体有特别的作用 医疗作用：性味：甘，冷（《唐本草》）。甘，大寒， 无毒（《本草纲目》）。甘，寒，微涩（《医林篡要》）。 保健功能：清热，润肠，解毒。治热 病烦渴，便秘，痔血（《中药大辞典》）。 芒果 芒果—"热带果王" 芒果是著名的热带水果,被誉为热带水果之王.芒果又名“望果”， 即取意“希望之果”。 营养成分： 芒果的营养价值很高，维生素A含量高达 3.8%，比杏子还要多出 1倍。维生素C的含量 也超过桔子、草莓。芒果含有糖、蛋白质及钙、磷、铁等营养成分，均为人体所必需。蛋白质、 维生素含量高，。可溶性固形物 14%-24.8%，芒果含糖量 11%-19%，果糖、维他命A、维他 命 B、维他命C、蛋白质、芒果酸、钾、胡萝卜素。热量：57卡路里(100克/约 1个大芒果肉) 芒 果色、香、味俱佳，营养丰富，每百克果肉含维生素 C 56．4—137．5毫克，有的可高达 189毫克；含糖量 14～16％；种子中含蛋白质 5．6％；脂肪 16．1％；碳水化合物 69．3％