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广东人“喝早茶”是怎么回事？ 　　广东人喜欢饮茶，尤其喜欢去茶馆饮早茶。早在清代同治、光绪年间，就有 “二厘馆”卖早茶。广东的茶馆有早茶、午茶和夜茶三市，以饮早茶的最多。茶楼 的早市清晨四点左右开门。茶客坐定，服务员前来请茶客点茶和糕点，廉价的谓 “一盅二件”，一盅指茶，二件指点心。配茶的点心除广东人爱吃的干蒸马蹄糕 糯米鸡等外，近年还增加了西式糕点。广东人饮早茶，有的是当作早餐的，一般 都是全家老小围坐一桌，共享天伦之乐。有的喝完早茶即去上班，有的则以此消 闲。消闲族大多为街坊退休老人，他们一般来得最早，离去最迟，从早上茶馆开 门可以一直坐到早茶“收档”。这类茶客不去豪华酒家、高档茶楼或宾馆，而到 就近街边经济实惠的小茶馆。如去高档茶楼，人均消费可以和酒宴差不多。“请 早茶”也是广东人一种通常的社交方式。