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广东早茶文化 早茶，又称早市茶，多见于中国大中城市，其中历史最久，影响最深的是 羊城广州， 广州人无论在早晨上工前，还是在工余后，抑或是朋友聚议，总爱去茶楼， 泡上一壶茶，要上两件点心，美名"一盅两件"，如此品茶尝点，润喉充饥，风 味横生。广州人品茶大都一日早、中、晚三次，但早茶最为讲究，饮早茶的风气也 最盛，由于饮早茶是喝茶佐点，因此当地称饮早茶谓吃早茶。 在广东城市或乡村小镇，吃茶常在茶楼进行。如在假日，全家老幼登上茶楼 围桌而坐，饮茶品点，畅谈国事、家事、身边事，更是其乐融融。亲朋之间，上得 茶楼，谈心叙谊，沟通心灵，倍觉亲近。所以许多即便交换意见，或者洽谈业务 协调工作，甚至青年男女，谈情说爱，也是喜欢用吃 (早)茶的方式去进行，这 就是汉族吃早茶的风尚至所以能长盛不衰，甚至更加延伸扩展的缘由。