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潮汕端午习俗 农历五月初五为端午节，是华夏子孙世代相沿的民间传统节日。潮汕端午有各种多姿 多彩的地方特色习俗。潮人《端午》有名诗云：“家家插艾望消灾，欲食粽球兴满怀。更喜 龙舟竞渡处，锣频鼓急桨花开。”诗文活灵活现地道出了潮汕人过端午节的生动逼真情景。 凭吊屈原 自古尽管对端午的得名和始源历来众说不一，但农历五月初五，是爱国诗人屈原怀 才不遇，忧国伤时，悲愤投汨罗江殉难的日子。屈原说的最早记载是：萧梁时吴均《续齐 谐记》中说：“世人作粽，并带五彩丝及楝叶，皆汨罗之遗风也”。又传屈原投汨罗江在 五月初五殉难后，楚国百姓便往江里扔粽子，使屈原之尸免遭鱼虾之侵吞，此说相沿至 今。故世人都把端午看作是纪念屈原的日子。 龙舟竞渡 潮汕就有《保贺儿婿抢头标》的民歌生动地反映潮汕民间端午节赛龙舟的民俗风情。潮 汕水乡，江河交错，池塘遍布。岁逢端午，龙舟竞渡。锣鼓喧天，旌旗招展，划桨如翼， 竞夺锦标，万人空巷，泼水助威，热闹非凡，潮诗《端午赛龙舟》云：“端午云开阵雨收， 万人江上赛龙舟。心随鼓点声声急，忘却屈原当日愁。”这是诗人描写人们观看赛龙舟的 真实情景。<BR>　　潮汕的龙舟分为两种：有“真龙”和“假龙”。“真龙”，有龙头、龙 颈、龙身、龙尾，龙船全长 20多米，宽 1.5米；设 15对桨有 30人，打鼓、敲锣、泼水、舵手 各 1人，共 34人。“假龙”，通称为辑船，船全长 10米，设 5对桨，有 10人，打鼓、敲 锣、泼水、舵手各 1人，共 14人。（有的也可不设敲锣） 吃端午粽 明代李时珍的《本草纲目》说：“古人以菰芦叶裹黍米，煮成尖角之形，故曰粽，曰 角黍。”潮汕人俗称“粽”为“粽球”。 潮汕人家，世代相沿，端午包粽，是祭吊屈原遗风之一。民间有句“未食五月粽，破 裘唔甘放”的气象谚语，可见粽球已成为潮汕名小吃的历史悠长。尤其是汕头老妈宫“双 烹粽球”最为著名，最惹海外游子乡思，常念不忘。有的“老番客”刚回归故里，在汕头 就专点“老妈宫粽球”，以先尝为快。品尝时先将包裹着的竹叶撕剥掉，呈现着热气腾腾， 油香喷喷的糯米饭洁白晶莹，馅在里面的绿豆沙、瓜丁花生、香肠、虾米、香菇、猪肉、腐乳 汁、胡椒粉等可口的馅料五彩纷呈，自然而然地令人馋涎欲滴，细细品尝，香、甜、嫩、滑、 色、香、味俱佳。 悬插“五瑞” 潮汕人家，端午相沿要在门楣、门环以至屋檐下，悬挂一束束用“红头绳”系扎着的 艾草、菖蒲、榴花、蒜头、龙船花共合为五种称“五瑞”。旧俗传为“合五”以招屈原之魂， 其实，古代潮人先贤是针对“恶月”瘟疫猖獗而采取的防疫保健措施，意在驱瘟辟邪。 澄海旧县志就载有：“端午门上插艾，用艾叶和榴花（页）簪在头发上，可辟邪。”