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妈祖崇拜 《灵光妈祖》中写莆田湄州渔家女林默娘由神到人，再由人到神，以及普渡众生的艰辛 历程。 《古港传奇》中百姓顿首叩拜：“妈祖啊，天后娘娘，求你显灵显圣，救苦救难救灾 殃。” 《金龙银凤》中陈金龙要出洋谋生，与李银凤诀别，在海边遇盗，匆忙逃进妈祖庙： “那边有座妈祖庙，快进庙里暂藏身。妈祖逢凶能化吉，消灾解厄是好神。” 《海不扬波》中李贵向东港夫人许愿：“若能如愿，敬献猪头五牲，纸影一棚。”“全猪 全羊，清醮一天，演台大戏，请夫人赐其胜 。”东港夫人有“澄海妈祖”之称，属妈祖 神系列。 妈祖是闽南和潮汕的原神，是大海之神，是渔民、船工、商人以及所有与大海打交道的 人心目中的保护神。在我国台湾，在东南亚华侨聚居地，妈祖也极受崇拜。连山东半岛濒 海的登州蓬莱阁也有天后宫。妈祖和潮汕的近代史几乎连结在一起。樟林港、红头船、卖猪 仔、汕头开埠，没有哪一件可以撇开妈祖。潮人带着对妈祖的虔诚离开故国，也带着对妈 祖的感念一次又一次踏上乡土。今天，已形成一种独特的妈祖文化。 张华云有《妈屿天后宫》诗：“妈屿山头圣母堂，踏波跨浪护航忙。卤鹅甜 春三月，祭 祀海神林七娘。” 每年三月廿三日妈祖生，潮人普遍食炒面和卤鹅，当然还有甜 。尽管在今天，人们对 这些已毫无好感，以为不过是普通食品而已。但在一百多年前，鹅肉大概是一种奢侈品， 炒面更是高级享受，只有妈生才可以一饱口福。这从俗语“好过食炒面”便可以得知。所 以，妈生食炒面卤鹅，像美国人感恩节吃火鸡一样，毋宁说是对历史的一种怀念罢了。