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怎样吃好三餐饭？ 　　俗话说“早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少”，这种说法是有一定科学根据的。我国大多 数人的进餐情况是一日三餐，两餐之间间隔５～６小时。三餐热量合适的分配是：早餐占 全天总热能的２５～３０％，午餐占４０％，晚餐占３０～３５％。这样分配为了适应生 理状况和工作学习需要。有些家庭忽视早餐，午餐也不太注意，而晚餐则吃得质优量足， 这就违背了营养摄入与消耗之间平衡的原则。如果早上随便吃一些泡饭和酱菜之类食物， 所产生的热能远远不能满足上午半天的学习和工作的热能需要，不到中午就会饥肠辘辘， 甚至出现心慌、乏力、注意力涣散，使学习与工作效率大大降低。但由于早晨刚起床，食欲 较差，为满足上午热量需要，可食用一些馒头、大饼、油条等，有条件的可喝些牛奶或豆 浆。午餐吃饱是因为中餐是一日中最重要的一餐。由于上午热能消耗较大，午后还要继续 工作或学习，因此午餐的供给量要达到全天总热能的４０％左右。所以午餐可配上鱼、肉、 蛋等动物性食品或豆制制品等富含蛋白质和脂肪的食品，加上一定量的蔬菜以满足营养 需要。晚餐吃少，因为晚间睡眠，活动量大大减轻，睡眠时大脑皮层处于抑制状态，体内 消化腺分泌减少，这样既能适应生理需要，又有利于身体健康。