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怎样吃好早餐 ？ 早餐是一日三餐中最重要的一顿饭，外国科学家把吃好早餐比做启发大脑的开关，被 列为延年益寿的重要因素之一，吃好早餐，一天精力充沛，等于吃补药。但从我接触角到 的很多中老年朋友忽视早餐，主要是数量不足，品种单调，结构不合理。据有关专家查研 究一些健康老人的生活实践，科学的早餐有个数量、质量和品种问题。从数量和营养的需 要，早餐应占三餐的百分之三十，老年人可达百分之四十。早、中、晚的比例可为，四：四： 二。把早餐看作和中餐同等重要。从食品的种类和结构，应作到品种多样，荤素相调，粗 细搭配，咸甜混食，以咸为主，有稀有干。牛奶、豆浆、稀粥等。早餐还要养成吃蔬菜和水 果的习惯。有的专家认为，早晨水果是金，中午是银，晚上则是铜。牛奶麦片粥是早餐最 理想的食品。早餐不宜吃煎炸、干硬、油腻食品。早餐的时间也不宜过早，会干扰肠胃的休 息，影响消化，以八点为宜。起床后可先喝一杯温开水，利于肝肾代谢和早餐食物的吸收， 要彻底改变早餐垫点，中餐凑合，晚餐改善的习惯。