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春季水果保鲜须“三防” 春季气温忽冷忽热，变化频繁。许多简易条件下储存的水果，品质和口感或多或少有所 下降。山西省农科院保鲜研究所的专家提醒市民：春季水果保鲜要“三防”。 一、在一定温度下储藏，抑制病菌侵害。 如苹果应置于 0摄氏度左右的环境中，香蕉可 置于 12摄氏度的环境中。 二、湿度要大，以防水果水分挥发。 三、严格控制气体成分。专家建议可在水果外套一个保鲜塑料袋，自动生成的气体氧气 多，二氧化碳少，有利水果营养呼吸。 此外，农科院保鲜所 240吨气调保险库，所存水果也成了市民春季水果需要的重要来源。