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《餐桌上的发现》教学活动及指导 〖教学目标〗 　　１、了解食物是人类生存的最基本条件，是维持生命的最基本需要。 　　２、帮助学生引发思考，产生了解食物来源的愿望。 〖教科书分析〗 　　参见第８～９页。 〖教学准备〗 　教师应对当地的饮食、菜肴和食物构成及特点有比较清楚的了解，并且知道这些食物、 菜蔬的来源以及与土地的关系。 〖教学活动及过程〗 　１、导入。教师引导学生：“我们每个人天天都要吃饭，吃饭是人类生存的最基本需求 之一。从今天开始，我们将探究我们每天的饮食是从哪里来的，是怎样生产出来的。” 　　２、全班探究活动。“首先，我们一起来看一看我们每天主要需要哪些食物。”请学生 观察教科书第２～３页的图画，以谈话的方式进行全班交流：画面的餐桌上都有哪些食 物？“餐桌上的食物真丰富呀！其中有柿子椒、扁豆、西红柿、土豆、南瓜、黄瓜、萝卜、胡萝 卜、菜心、葱、大蒜、茄子；鱼、肉、奶；米饭、花卷、大饼、蛋糕、巧克力；葡萄、苹果等。” 　教师可以将这一话题展开，然后进行讨论：“我们这里主要出产哪些食物？”“你平 常喜欢吃什么？”这一讨论主要是指向带有地域性特点的食物和菜蔬。讨论时，教师根据 自己对当地饮食、菜肴、食物构成和特点的了解来把握。例如：四川的学生在讨论本地的食 物特点时，就要指向米饭、担担面、泡菜及各种麻辣风味的菜肴；新疆地区的学生在讨论 本地的主要食物时，主要指向拉条子、揪片儿、馕、羊肉及各种奶制品等；而晋陕地区的学 生在讨论本地的主要食物时，就要指向面粉、荞麦面、莜麦面、萝卜、土豆、白菜等。 　 让学生阅读豆博士的话，并明确：食物是保护和维持生命的基本需求。即食物是每个 人正常生活离不开的，是必须满足的需求。 　 ３、小组讨论。观察并阅读本页图画周围乐乐和小文的话，分小组进行讨论：“通过实 例说明我们每天吃的食物都是从哪里来的。”然后交流汇报：“例如，面粉、大米、玉米等 粮食是在土地上种植出来的，白菜、萝卜等蔬菜也是在土地上种植出来的，鱼类等水产是 从河湖、海洋中捕捞或养殖的，禽、肉、蛋、奶等食物是通过养殖生产出来的。” 　 ４、阅读妞妞的话并进行总结，帮助学生明确：人要维持正常的生活，每天都离不开 食物，我们所需要的食物都是来自土地、河湖、海洋，来自养殖。 　　５、布置课下的调查和思考：“食物是怎样生产出来的？” 〖给教师的建议〗 　１、教师要注意联系学生周围的、他们所熟悉的生活，要注意结合本地区的特点。例如 本地区一般的食物构成，是以面食为主还是以稻米为主；本地区常见的蔬菜是什么；本 地区的肉、禽、蛋的品种是什么；这些粮食、蔬菜、肉食是从哪里生产出来的，等等。 　 ２、教科书中餐桌上的食物反映的是一般经常性的食物，而且是城市中常见的食物， 目的仅是以范例的形式引出学生的思考，并引出下面的课文。在教学中，教师不必受教科 书中所展示的这几种食物的限制，而是应根据本地区的实际情况组织材料。 　 ３、城市的学生和农村的学生对于食物来源的认识程度是不一样的。一般来说，农村的 学生知道得多一些，城市的学生对这方面内容知道得少一些，甚至可能并不知道，教师 要因地制宜，依据学生的情况加以引导。 〖家庭作业〗 　１、向家长了解自己家一周的食物量（可以分为粮食、蔬菜、肉蛋、水果等）大概有多少。 　２、具体了解这些食物的来源（如生长在哪里，是树上结的、土里生长的，还是……）。 　　将第１、２项调查的结果记录下来。 〖评价建议〗 　观察学生利用自己已有生活经验的程度。 　这是第四单元的导读图。图画紧扣本单元标题，以餐桌上丰盛的饮食作为引子，展现 了小学生面对这么多的主食、蔬菜、水果、肉类在思考、议论，有所发现，有所领悟的情景。