昆
明
的
雨
汪
曾
祺
松茸
预习巩固
乍（ zhà）一看 辟（ bì）邪 鲜腴 (yú) 篱笆
(lí ba)
吆喝（ yāo he） 密匝匝（ zā） 牛肝菌（ jùn）
扳（ bān）尖 择 (zhái)净 缅 (miǎn)桂花
绿釉 (yòu)
连绵不断 张目结舌
速读课文、把握内容
问题一：昆明的雨有什么特点？文
中有现成的词、句可以概括吗？
问题二：课文除了写昆明的雨，还
写了什么？这些内容和雨有什么关
联呢？
寻味昆明 读文 · 寻味
跳读课文，在文章中寻找出一种你最
喜欢的味道，并圈点勾画出相关句子，做
好批注。
寻味昆明 读句 · 赏味
说一说你找出的这一种味道，读读相关句子。
你可以用这样的句子来说：
我找到了 的 味，
在文章的第 段中的句子
。
寻味昆明 读人 · 读味
一切景语皆情语，作者看似信笔写来
，无拘无束，将诸多的人、事、物汇聚于文
中，那么文章表达了作者怎样的情感呢？读
一读文章中饱含“情味”的句子。
以味成文
盛夏，雨水充沛，沂蒙山进入最湿润的季节，爷爷垒好了土灶
，搭上鏊子，这是烙制山东煎饼的工具。鏊子烧热，面糊摊开，杂
粮面糊快速成形，蒸汽弥散，空气中浸润着朴素的甜香，那是谷物
特有的气息。火力至关重要，太旺容易焦糊，太小，煎饼潮湿黏牙
，有 60多年经验的奶奶手艺最棒，火候全靠她拿捏。刚出锅的煎
饼又脆又香，彻底放凉，就慢慢回软变韧。
对地道的山东人来说，最适合卷在煎饼里的，似乎还是一根大
葱，山东人最看重质地和口感，煎饼入口回甘，但对人的咬合力是
一个挑战。
《舌尖上的中国》第二季 旁白原
文
以味成文
雨季来临，昆明进入到一年中最明亮、丰满的季节。西南联
大食堂的大厨们早早地准备好了牛肝菌，这是此时的昆明最常见而
又廉价美味的食材。油锅烧热，蒜瓣爆香，色如牛肝的菌子在锅中
稍加翻炒即可出锅，香味弥散，空气中满溢着诱人的鲜香，那是牛
肝菌特有的气息。蒜瓣至关重要，少了它，吃了牛肝菌是会容易晕
到的。
地道的昆明人最懂得拿捏吃菌的分寸，格调更高的青头菌、名
贵的鸡枞、中吃不中看的干巴菌，各有所长、轮番登场，丰富着昆
明人雨季的餐桌。
根据《昆明的雨》改编“舌尖文
案”
补
充
材
料
《昆明菜》
《昆明的吃食》
《昆明的果品》
课后作业
一、认真阅读链接资料，完成仿写练习。
二、拓展阅读汪曾祺相关文章《故乡的食物》、《翠湖心
影》、《我的家乡》等。
谢
谢
同
学
们
！
/8
