上 传  者 : 钟润平
单      位 : 南山小学
上传时间 : 2019-12-01 21:24:40
米饭、淀粉和碘酒的变化 (文理 陈林).ppt(43.4MB)
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0 0 类别 : 课件
2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化 南山实验教育集团南头小学 陈林 米饭、淀粉和碘酒的变化 世界是由物质构成的。 黑板 门 桌子 椅子 …… 可直接接 触的物质 空气 光线 …… 不可直接接 触的物质 米饭、淀粉和碘酒的变化 世界总是在不断的变化,一切物质都在变化 。 米饭、淀粉和碘酒的变化 珠穆朗玛峰 50万年,升高了 1600米 太阳 以 19.7千米 /秒的速度运动 米饭、淀粉和碘酒的变化 根据是否产生新的物质 物质的变化 物理变化 化学变化 …… …… 没有产生 新的物质 产生了新 的物质 米饭、淀粉和碘酒的变化 这是什么变化?为什么? 掰弯铁勺 米饭、淀粉和碘酒的变化 这是什么变化?为什么? 水变成水蒸气 米饭、淀粉和碘酒的变化 点燃蜡烛 这是什么变化?为什么? 米饭、淀粉和碘酒的变化 捏扁纸杯 这是什么变化?为什么? 米饭、淀粉和碘酒的变化 吃饭 这是什么变化?为什么? 米饭、淀粉和碘酒的变化 1)品尝一口米饭,说说 米饭是什么味道的? 2)再咀嚼一会儿,有什 么感觉? 品尝米饭 米饭、淀粉和碘酒的变化 米饭为什么变甜了? 米饭、淀粉和碘酒的变化 小知识:米饭是甜的吗(《课》 P30) 把糖放进嘴里,能立即尝到甜味,时间长了,反而 觉得不怎么甜了。 如果米饭是甜的,也应该一开始就尝到甜味。但它 得经过一段时间的咀嚼,才出现甜味,而且还慢慢地甜 起来。 原来,米饭中有一种叫淀粉的东西,在我们的咀嚼 过程中发生了变化,变得有甜味儿了。所以,原本并不 甜的米饭,渐渐地出现了甜味儿。 米饭、淀粉和碘酒的变化 观察淀粉 淀粉是厨房中常见的一种烹调用品。 工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等。 很多食物里面都含有淀粉。 米饭、淀粉和碘酒的变化 碘酒 用于皮肤感染和消毒观察 米饭、淀粉和碘酒的变化 在淀粉和米饭上滴上碘酒, 观察出现的现象。 步骤: 1)用滴管吸碘酒 2)分别垂直滴一滴在淀粉和米饭上 注意:滴管前端不能碰到淀粉 米饭、淀粉和碘酒的变化 这是发生了 _____变化。 米饭、淀粉遇到碘酒,颜色变成了蓝紫色。 根据科学家研究,这是一种新物质。 化学 利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。 寻找淀粉的踪迹 实验记录单 食物名称 预测 滴入一滴碘 酒后颜色是 否变蓝紫色 是否含 有淀粉 食物名称 预测 滴入一滴 碘酒后颜 色是否变 蓝紫色 是否含 有淀粉 馒头       面条       苹果       梨子       芋头       哈密瓜       白菜       红薯       怀山       芋头       沙葛       茄子       西芹       白萝卜       西红柿       茄子       土豆       饼干      
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