0 0 类别 : 教案

教科版小学科学六年级下册《物质的变化》单元第3课 《米饭、淀粉和碘酒的变化》教学设计 （1 课时） 南山小学 丛甜甜 【教材简析】 本课由四部分组成，分别是：会变味的米饭，米饭、淀粉和碘酒，淀粉的踪迹，制作神秘的 信件。第一部分，会变味的米饭，平常吃饭的时候感觉不到甜味，只有细细品尝才会感觉到米饭 产生了甜味，用这样日常生活中经历却不常注意到的活动，导入这一课的内容。第二部分，米饭、 淀粉和碘酒，让学生利用感官对淀粉进行观察，在米饭和淀粉上滴上碘酒，会呈现蓝色，产生的 蓝色物质是一种新物质。第三部分，淀粉的踪迹，利用淀粉与碘酒的颜色变化来检验哪些食物中 含有淀粉。第四部分，制作神秘的信件，是寻找淀粉的踪迹活动的延续。 【学情简析】 学生对米饭非常熟悉，对米饭的味道了如指掌，但是可能不了解产生甜味的原因，本课从学 生了解的米饭出发聚焦主题。学生在四年级的科学课上学习到，淀粉遇到碘酒会呈现蓝色，但并 不了解这是一个产生新物质的化学变化，在本课中，学生通过探究掌握这一变化为化学变化。 【设计理念】 从生活出发，以学生熟悉的吃米饭活动聚焦本课内容，吸引学生的注意力，激发学生学习兴 趣。从产生的有甜味的物质是新物质这一角度，让学生重新认识吃米饭这一活动，使学生获得米 饭变甜了是一个化学变化这一概念。学生在了解米饭变甜了的原因这一过程中，知道米饭的主要 成分为淀粉。引入碘酒，让学生在探究中发现米饭、淀粉和碘酒的反应现象为呈现蓝色，并且引导 学生得出产生的蓝色物质是一种不同于米饭的新物质，这一反应是一个化学变化。利用刚刚获得 的知识寻找淀粉的踪迹，让学生以实验的方法检验食物中的淀粉，增加学生生活经验，实现从科 学从生活中来再应用到生活中。在研讨中，培养学生分类、归纳的能力。在拓展活动中，将所学知 识进行进一步应用，启发学生用课堂中学到的知识对现实生活中的应用做解释。 【教学目标】 1. 科学知识 米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。 淀粉与碘酒会发生化学变化，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否 含有淀粉。 2. 科学探究 用细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。 通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。 3. 科学态度 培养探索新事物的兴趣。 【教学重点】 能够应用淀粉遇到碘酒变蓝的特性检验食物中的淀粉。 【教学难点】 掌握米饭有甜味的原因。 【教学准备】 学生：淀粉、米饭、碘酒、12种食物、滴管、淀粉溶液、毛笔、滤纸、实验记录单。 教师：学生用具一组，班级记录单，教学课件。 【教学流程】 【教学过程】 教学环节 教师活动 学生活动 媒体辅助 意图说明 聚焦 （约 5 min） 1. 细细咀嚼米饭，你 有什么发现？提前布 置任务，并收集体验 卡片。 2. 米饭本身是甜的吗 米饭在变甜得过程中 发生了什么变化 课前进行体验活动， 并写下体验卡片。 思考并回答问题，可 能会有学生回答出淀 粉和唾液反应，生成 了麦芽糖，如果没有， 可又老师直接给出， 并引导学生说出这一 变化为化学变化 课件播放 出学生的 体验卡片。 聚焦主题，引出米饭的主 要成分淀粉，让学生在科 学推理中理解米饭产生甜 味的原因。 聚焦 探索 研讨 拓展 细细咀嚼米饭，有什么发现？米饭发生了 哪些变化？ 谈话法，聚焦主题。 活动一、观察淀粉。 活动三、寻找淀粉的踪迹。 制作秘信。 实验法，收集现象为研讨提供材料。 讨论法，从实验结果获得结论。 将实验结果应用于实际问题。 活动二、米饭、淀粉和碘酒的变化。 哪些食物中含有淀粉？ 辨别钱币真假。 探索 （约20 min） 过渡：米饭的主要成 分为淀粉，那淀粉是 什么样子的呢？下面 我们来观察一下淀粉。 活动一：观察淀粉。 老师为大家准备了淀 粉，请大家看一看， 摸一摸，闻一闻。 教师巡场指导。 学生进行观察实验， 说出淀粉的特点，白 色、光滑细腻、无味的 粉末状固体。 让学生在观察中了解这个 不太熟悉的物质——淀粉。 过渡：我们在课前品 尝了米饭，刚刚又观 察了淀粉，下面介绍 一种大家既熟悉又陌 生的试剂，碘酒。说熟 悉啊，同学们受伤了 之后王医生会给大家 涂上浅棕色的液体， 就是碘伏。碘酒呢，就 是和碘伏类似的一种 可以起到消毒作用的 红棕色液体。那么米饭 淀粉和碘酒到底会发 生什么变化呢？ 活动二：米饭、淀粉 和碘酒的变化。 1. 请同学们取少量 碘酒滴一滴在米 饭和淀粉上，观 察现象。 2. 同学们观察到什 么现象呢？ 学生实验 学生可能会说出生成 蓝紫色、紫色等等， 这是都给予肯定的回 答，并且引导出蓝色 的物质是一种不同于 米饭的新物质，这是 一个化学变化。 课件展示 碘酒和碘 伏图片。 引入碘酒这一药品，并且 直接引入本节课的主题— —米饭、淀粉和碘酒的变 化。 引导学生发现米饭、碘酒 遇到淀粉，会产生一种蓝 色的新物质。 过渡：淀粉遇到碘酒 会变成蓝色，所以我 们可以利用这一特点 来检验食物中是否含 有淀粉。 活动三，寻找淀粉 的踪迹。 一些减肥的人会选择 不吃淀粉含量高的食 物，同学们可以帮帮 他们吗，在老师今天 准备的食物中寻找淀 粉的踪迹？ 请同学们取少量碘酒 滴一滴在要检验的食 物上，并把实验结果 记录到实验记录单上， 最后汇总到班级记录 单上。 教师巡场指导。 学生实验。 课件中播 放食物的 图片。 让学生利用实验手段对食 物中是否含有淀粉进行检 验，增加学生经验。 研讨 （5 min） 1. 看看我们的班级记 录单，同学们看一下 有什么发现？ 2. 结论：大部分根茎 类食物、主食类食物都 含有淀粉。 1. 同桌交流，然后 全班参与汇报、交流 和讨论。 2. 在教师的引导下 解读班级记录单。 通过对班级记录单上的实 验结果进行解读来发现含 有淀粉的食物种类。 拓展 （8 min） 1. 制作一封秘信。请 同学们用淀粉溶液在 滤纸上写字，待字迹 晾干，贴到黑板上。 2. 同学们，有一种检 验钱币的方法是将碘 酒滴到钱币上，如果 钱币变蓝，就是假币， 你们知道为什么吗？ 1. 制作秘信。 2. 学生回答出假币 中含有淀粉。 微课指导 制作秘信。 将学习到的知识进行实际 应用。 启发学生用课堂中学到的 知识对现实生活中的应用 做解释。 【板书设计】